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【スープ】一口啜った瞬間衝撃を受けるほどの濃厚鶏白湯。これはもう鶏のポタージュ、という程に濃い。勿論、旨味もしっかりしているが、濃い割に嫌なしつこさはなく、塩加減も程よく、シンプルにいつまでも美味しく頂ける。これは美味いわ。【麺】やや平たい中細麺。僅かに全粒粉入りだろうか。つるりとした口当たりと、そこそこの歯切れの良さ。このそこそこ、と言うのが良くて、目立ちすぎずあくまでスープを主役にする存在感。スープとの馴染みもとても良い。【具】鶏チャーシューは3枚。やや厚切りもしっとりと美味。野菜はかぼちゃ、プチトマト、ラディッシュ、筍、紅芯大根。プチトマトとかぼちゃ、筍は蒸してある？他はフレッシュ。味玉は強烈にダシが効いていて美味。意外と煮干し醤油や貝出汁の塩などの淡麗系メニューもあるんだね。横浜にも出店してほしい…
jamira
うさまる
千年
たか
スプーナー
【麺】やや平たい中細麺。僅かに全粒粉入りだろうか。つるりとした口当たりと、そこそこの歯切れの良さ。このそこそこ、と言うのが良くて、目立ちすぎずあくまでスープを主役にする存在感。スープとの馴染みもとても良い。
【具】鶏チャーシューは3枚。やや厚切りもしっとりと美味。野菜はかぼちゃ、プチトマト、ラディッシュ、筍、紅芯大根。プチトマトとかぼちゃ、筍は蒸してある？他はフレッシュ。味玉は強烈にダシが効いていて美味。
意外と煮干し醤油や貝出汁の塩などの淡麗系メニューもあるんだね。
横浜にも出店してほしい…