平日、13時30分、外待ち6名に接続。ジリジリと進み、20分程で着席。

今日もいつもの通り、チャシュー皿にモヤシが乗ってスタンバイ。ビールはまずは赤星を。途中でキリンラガーに切り替え。久々に先日飲んだら旨かったので飲んでおこう。

麺はワンタンメンを。オーダーから5分程で着丼。お、卵が乗ってる。半熟卵を作ろうとしたら割れてしまったとの事でサービス。ありがとうございます！

では、ズズッとスープから。今日も旨いですね。昼営業の終わりであり、野菜から出汁が出まくってますね。
昼営業が終わると追加の野菜が投入されて夜営業に向けて出汁が取られますので、安定してますが、やはり1日の間で味は少しずつ変化していくのでしょう。

麺もいつもの角麺硬麺。最初はクツクツという強めの歯応えを残してますが、徐々に馴染んで柔らかくなっていきます。

麺を少し寝かしつつ、ワンタンを啜っていきます。ワンタンといってもほぼ皮ワンタン。時々豆餡に当たるのが嬉しい。トゥルトゥルタイプでスープの吸いが結構良いので、最初の方に食べた方が個人的に好み。

ご馳走様でした。卵もありがとうございました！