陳健民氏師伝の担々麺！

蔭山樓に行くぞ！と意を決して鼻息荒く伺うも、お店はやっていない様子...　以前はラーメン店砂漠だった自由が丘ですが、現在は保険に困ることはありません！ってことで、アナザ候補のコチラ「吉華 自由が丘」へ伺って参りました。

コチラのお店。なんでも「故陳健民氏 ～ 久田大吉氏(吉華・上野毛、創業者）のお弟子さんのお店」と云うことなので、迷うこと無く「担々麺」を頂いて参りました。

お店は自由が丘駅前再開発計画で大々的に工事が行われているところの北側。フリーダムビルの３Fにあります。決してすれ違う事の出来ない狭い階段を３階まで上がるとお店の入口があります。現在はビルの南側がほぼ更地状態なのでメッチャ日当たりがイイですね。

お店は家族経営と云う感じで、女将さんと若女将がお出迎え。空いている席に座るとおしぼりと温かいジャスミン茶が提供されます。３月なのに今朝方雪が降った東京地方。まだまだ寒い季節に、温かいお茶、温かいおしぼりは有り難いですね。一応メニューを確認して、表題の品をオーダー。程なくして若女将により配膳されたのが写真の一杯です。

さて「担々麺」。正統派な面持ちですが、青梗菜ではなくほうれん草がトッピングされております。先ずはスープを頂くと、表面にはタップリとすり胡麻と刻みネギがトッピングされたスープは芝麻醤はそれほど感じない、塩味ベースの担々麺と云う感じ。胡麻の風味はすり胡麻から楽しむと云う感じですね。そして結構辛味は強いです。

以前、「陳健民氏直弟子」の担々麺を提供する中国料理 あさので頂いた一杯とは異なる趣です。中国料理 あさのの方が、よりスタンダードな担々麺（https://ramendb.supleks.jp/review/1648643.html）と云う味わいでした。イエ、決してコチラの担々麺がイケてないと云う訳ではありません。この塩ベースの強いスープもイイ感じです。

タンタンミートはタップリという訳ではありませんが、しっかりとした味わいでいい感じ。スープが結構辛いのでほうれん草が良い箸休めとなります。麺は極細ストレートの低加水麺。担々スープをしっかり纏います。もちろん完食。スープも最後は自由が丘なのに丼傾けて完飲。ご馳走様でした。

担々麺を食べ終わる、ちょっと前にくらいに、女将さんにより杏仁豆腐（料理写真参照：https://supleks.jp/img/stored/2WqKhMEi2ta1kjXfSNJnzRIHeQgmM60j）が配膳されました。想定外のデザート付きは嬉しいですね。しかもこの杏仁豆腐も杏仁濃くて旨いです。これもチュルッと完食完飲。

同じ陳健民氏師伝の担々麺でも結構違うのは面白いですね。間違いなく云えることはどちらも美味しかったこと。コチラのお店は自由が丘ですからショバ代も含めて、それなりの価格となりますが、立会川の中国料理 あさのの方が庶民的か？と考えると、杏仁豆腐は付いてなかったので、自由が丘でも良いコスパと云えるかと思われますｗ　再び、ご馳走様でした。