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19:50に伺いました。先客2名、後客3名。ガラガラですね。
中華そばを注文。16代目がんこのような狭い店内ですが扉の使い方がいいですね。

スープは伊藤の伝統の煮干です。煮干はブレがあるのですが今日のはいい感じです。えぐみも抑え目ですがいい感じの煮干の和風出汁が効いてます。
麺は自家製麺でしょうかね。低加水のかみごたえのある中細ストレート麺。なかなかいいじゃないですか。
具はねぎのみ。カロリーも控えられるし、この味なら合格です。

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