3月1日（金）、ランチで訪問です。

スープは豚骨魚介。
久しぶりの訪問となってしまった。やはり待ち時間が長く、ビールも飲みたいとなると機会は限られてくる。
そしてありついた一杯。スープ上には膜が浮かんでいる。勝ちを確信して一口いただけば、ひりっとした塩味のあとには、魚介と豚骨の旨味が広がる。醤油よりも出汁感が強く感じられる塩がやはり至高か。
スープ温もしっかり熱めで、風が吹きすさぶ日陰で完全に冷え切った体を温めてくれる。

麺は中太麺。
久しぶりだから、気持ち麺肌は荒れているようだ。しかし麺の旨さは相変わらず。
小麦の香りが秀逸だし、喉越しも抜群。太さも適度なので、わっしわっしと食べてしまえる。
食べ終わってみれば、並だとやや物足りなく感じてしまうだろうか。また中に挑戦してみたい。

トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ。
チャーシューは冷えているとやや固さがあるが、スープで温めればしっとり柔らかに生き返る。
メンマもやや甘味が抑えられたように思え、ビールのあてにも、ラーメンのお供にも大活躍。
次はいつ来れるだろうか。

ごちそうさまでした。

待ち行列：約20人待ち
訪問時刻：10:50
食始時刻：12:20