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「ちゃんタンメン定食A¥1,300」@恵比寿大龍軒の写真恵比寿の町中華。ちゃんタンメンに焼き餃子2個+肉焼売2個のセットをいただきました。娘は大龍軒定食を。ちゃんタンメンとは西のちゃんぽん×東のタンメンを融合したメニューとのことです。

スープは豚骨野菜ベースに塩ダレのパンチ、ちゃんぽんよりもパワー系タンメンを強く感じます。炒め野菜の香ばしさも伝播し、塩気が立ち気味で分かりやすい美味しさと言えましょう。
麺は硬質感あり、むちっと弾力にも富んだ平打ち中細ストレート。スープに埋没すること無く一定の個性を発揮します。野菜と一緒に啜ればなおウマい。
その野菜類はキャベツ、木耳、モヤシ、にんじん、桔梗菜など食感あるもの。あと豚こま。
丼のフチに塗られた辛子味噌は野菜に塗りつけてもスープに溶いても良い効果を得られますね。

セットの焼き餃子に焼売は出色の出来。
活気溢れる町中華スタイル。味良し、接客も良しで大人気も納得です。

投稿(更新) | コメント (6) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。

やさいたっぷりなビジュアルで背徳感も少なそうですw
焼き餃子とシュウマイで分量的にも文句なさそう^^

pvs aka duff | 2024年3月29日 15:05

こんにちは!
ザク切の野菜が良い雰囲気で・・・
出色の餃子と焼売が気になりますね~ビール呑みたくなりました(笑)

eddie | 2024年3月29日 19:18

立秋さん、こんばんは。

ちゃん系ではなくちゃんぽんだったんですね(笑)
絶対にそっち系だと思ってしまった自分がとても愛おしいです!?
木耳が食べたい心境ですから(`・ω・´)キリッ

ひゃる | 2024年3月29日 21:24

pvsさんありがとうございます
ヘルシーで罪悪感ゼロです^_^
ラーメンもですが餃子+焼売がとにかくウマかったです。

立秋 | 2024年3月30日 08:43

eddieさんありがとうございます
ビールはマストな感じでしたが、当日このあと運転する用事があり泣く泣く断念した記憶がございます。

立秋 | 2024年3月30日 08:46

ひゃるさんありがとうございます
ある意味ちゃん系ですね^_^
木耳ゴロゴロでしたが個人的にはもうちょっと小さくカットしてよと思ったりもします。

立秋 | 2024年3月30日 08:48