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3月12日（火）、ランチで訪問です。スープは豚骨醤油。これはどうしたことだろう？乳化した飲み口はいつも通りだが、豚骨の旨味はかなり薄い印象。薄めにしているのはここ最近はいつものことなので、この影響ではないと思うが、今回はいやにスープ温が低かったこともあり、その影響なのだろうか。麺は中太麺。柔らかめ発注したので、コシをギリギリ保っている程度の柔らかさ、プルンプルンの食感など、やはり好み。しっかり茹で上げられているからか、麺はかなりの熱さなので、スープ温度の底上げに役立つという点もある。トッピングはチャーシュー、ほうれん草、海苔。チャーシューは大判のものが4枚で、相変わらずのボリューム。そして仄かな燻製臭が立ち上り、食欲を増進させる。トッピングネギはシャキシャキで豚骨醤油にもよく合うが、スープを浸してライスに載せると尚良さそうだ。ごちそうさまでした。待ち行列：満席訪問時刻：12:25食始時刻：12:35
バフ
かずたか
バフ
はぐれメタル
スープは豚骨醤油。
これはどうしたことだろう？乳化した飲み口はいつも通りだが、豚骨の旨味はかなり薄い印象。
薄めにしているのはここ最近はいつものことなので、この影響ではないと思うが、今回はいやにスープ温が低かったこともあり、その影響なのだろうか。
麺は中太麺。
柔らかめ発注したので、コシをギリギリ保っている程度の柔らかさ、プルンプルンの食感など、やはり好み。
しっかり茹で上げられているからか、麺はかなりの熱さなので、スープ温度の底上げに役立つという点もある。
トッピングはチャーシュー、ほうれん草、海苔。
チャーシューは大判のものが4枚で、相変わらずのボリューム。そして仄かな燻製臭が立ち上り、食欲を増進させる。
トッピングネギはシャキシャキで豚骨醤油にもよく合うが、スープを浸してライスに載せると尚良さそうだ。
ごちそうさまでした。
待ち行列：満席
訪問時刻：12:25
食始時刻：12:35