【スープ】どろりと濃厚な豚骨味噌。麺大盛にしたゆえにスープ量が少なかった事もあるが、まずレンゲを沈めてもレンゲになかなか流れ込んでこないくらいのドロリッチスープ。一口味わうと濃厚なコクのある豚骨の旨みに、後から味噌の塩気が追ってくる。味噌は白味噌ベースだろうか、あまり尖った塩気はなくマイルド。食べ始めの頃は、本格的な濃厚豚骨味噌に舌鼓を打っていたのだが……食べ進めると結構飽きる。野菜を炒める音は厨房から聞こえたが、あまりスープにその香ばしさはうつっておらず、スパイシーさもない。ラードなどの油分も控えめで、最初に味わったもったりスープがどこまでも続く。意外と早い段階で飽きが来る。かなり贅沢に豚骨を使っているのだが、少し味に複雑さが欠ける印象だ。
【麺】中太のストレート麺。厚みもあって、やや固めの茹で加減なこともあり存在感のある麺。スープをよく引き上げるしこれまた最初は印象いいのだが…。スープのもったり感と相まって、ヘビーめな印象の麺にも最後は飽きがくる。
【具】チャーシューは炙りが入りつつ、基本的にはとろりとジューシーなタイプ。メンマはやさしめの食感にやや甘めの味付け。もやしは炒めの香ばしさがありつつシャキシャキ、ネギはフレッシュな辛みがもったりスープへの良いアクセントになっている。

ひょっとしたら、麺大盛にしたのが失敗だったのかも。ネギやもやしをもっと上手く絡められる量に抑えておけば、飽きずに食べられるのだろうか。