茨城県龍ヶ崎市へ行く途中、朝飯抜きで家を出て、久しぶりに立ち寄った店。
　結局、「じゃんがら」の意味は、いまもって解らず。
　判明したことは、九州じゃんがらラーメンの登録商標で、ＪＲ東日本フーズと共同開発したのが、「東京じゃんがら」ということだけです。
　お店のアピールは、「「九州じゃんがら」とコラボする新しいラーメン業態。あっさりマイルドな豚骨ラーメン「九州じゃんがら」、九州甘露醤油を使用した醤油ラーメン「醤油じゃんがら」、汁なし混ぜそば「まぜちゃん」等を用意。「うまか、楽しか、じゃんがらWORLD」が楽しめる」そうです。

　麺は、博多豚骨系の低加水なストレート細麺。
　ポソパツが身上の豚骨用にチューンされた麺。
　あっという間に提供されたんで、茹で時間は60秒程度でしょう。
　ハリガネまでは行ってないけど、万人受けする寸止めの硬さで茹で上げられてます。

　スープは、とんこつベースのスープ。
　印象的には久留米ラーメンに近い色合いと味わい。
　トロみのある、乳化度も高そうなスープは、一口啜ると、口中にお上品な豚さんが現れ、細麺に纏わりついて一体感が楽しめます。
　まぁ、あ～だこ～だ論ずるよりも、ごくチェーン店の豚骨スープです。

　具は、チャーシュー、キクラゲ、メンマ、ねぎ、ごまです。
　センターキッチンな味が支配してます。

　エキナカで食べるには、本格派。
　エキソトでは割高だから、食べない。
　そんな性格の一杯かな。
　ただ、改札を出ずに食べられるという利点は間違いなく至極便利です。