まぜそば専門店だったはずの本店で提供される限定のつけ麺。券売機では単に「限定」もしくは「限定（小）」とだけボタンに表示されている。

提供されたつけ麺を見た瞬間、カメラを持ってくれば良かったと後悔した。麺の上にでっかい豚バラがのっているのだ。これはチャーシューではなく、生のバラ肉を単純にフライパンで焼いた物と思われる。渓らしい上質さを感じさせる豚であり、つけ汁とも良く合うが、なんといってもビジュアル的に訴えるところが大きい。

味は従来の渓つけ麺よりさっぱりしており、煮干し等の魚介ダシがふんだんに投入されている。かなり濃厚な煮干し感が食後もしばらくの間後をひく。「煮干つけめん」とは新店で提供されている限定メニューだが、煮干し感はむしろこちらの「鳥つけ麺」の方が濃厚に感じられる。

新店で提供される「煮干つけ麺」も良いには良いのだが、単に煮干しの強い渓つけ麺という感じで、どうも後付け的な印象があった。しかしこちらの鳥つけ麺の場合、煮干しを強く利かせることを前提とし、それに合うようベースとなるスープを根本的に最適化させたという印象がある。「鳥」というのはその手段に過ぎず、主役は煮干しなのだろう。少なくとも「鳥そば」的なプレーンなイメージで注文すると肩すかしを食らうのは間違いない。

まぜそばは自分的には好みではなかったのだが、この鳥つけ麺は大変気に入った。ぜひ限定を外れて本メニューに昇格して欲しいと思う。