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スープ、乳化。
麺、中太。
量、300g。
豚、大判?2枚。
再訪、行きたいが遠い。


西の雄、野猿街道店、乳化したスープにデカイ豚ヤサイもキャベツ率が高く見た目も美しい、麺は二郎らしく太くて荒々しいのが好みだがこの麺はこの麺でうまくまとまっている。
全体的にかなりのハイレベル、ひばりの乳化も好きだが野猿とはちょっと違う。
広い店内にヤサイマシをしたドンブリに迫力と活気を感じた今日この頃である。

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