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久しぶりに名店に行ってみたVOL2。前日分。数年ぶり11時過ぎに運良く待ちナシで入れた。横浜の鶏水系の代表格。麺は中細ストレート、平たいのでスープが乗りチュルンと口の中に入ってくる。やや低加水だが喉ごし良い。スープは、5種類の鶏に5種の醤油をブレンドしたカエシを使用している、まさにブレンディな一杯。醤油のギンとしたカエシが前面に出て脇で鶏がしっかりと下支えしている印象で、醤油のクドさなくインパクトと旨味だけが口に運ばれる。具材は、鶏チャー3枚、鶏つみれ、味玉、ネギ、のり。どれも高品質で、鶏チャーは炙ったブツが１枚ありました。さすがという感じで、高速で完飲完食。今は、土日でなければ待ちはそれほどでもないし、平日は狙い目ではないでしょうか。次回は未食の塩が気になるので、アサリご飯を付けていただきたい。ごちそうさまさまでした。
ぬれいえふ
ぴろリポ
こう
kazuzu99
Rio_ramen
前日分。数年ぶり11時過ぎに運良く待ちナシで入れた。
横浜の鶏水系の代表格。
麺は中細ストレート、平たいのでスープが乗りチュルンと口の中に入ってくる。やや低加水だが喉ごし良い。
スープは、5種類の鶏に5種の醤油をブレンドしたカエシを使用している、まさにブレンディな一杯。醤油のギンとしたカエシが前面に出て脇で鶏がしっかりと下支えしている印象で、醤油のクドさなくインパクトと旨味だけが口に運ばれる。
具材は、鶏チャー3枚、鶏つみれ、味玉、ネギ、のり。どれも高品質で、鶏チャーは炙ったブツが１枚ありました。
さすがという感じで、高速で完飲完食。今は、土日でなければ待ちはそれほどでもないし、平日は狙い目ではないでしょうか。次回は未食の塩が気になるので、アサリご飯を付けていただきたい。ごちそうさまさまでした。