1890円+にんにく100円+バター100円+【限定】目玉焼きとベーコン無料。2024.03.24(日)、11:45分前。先客2人、後客6組11人+持ち帰り2人。卓上にはTABASCOハラペーニョソース、白胡椒粉。BGMはオサレ洋楽。麺少なめでお願いをした。

「春のトッピング祭り第四弾☘️(最終日)　ボルケーノに目玉焼きとベーコン、サラマンダーにはさらにコーンがトッピングになりますので是非‼️」
店員が券売機で購入時に積極的に声掛けを行っていた。

10分弱で配膳。
下からよく混ぜてくださいとのアナウンス。

底に和風ニンニク醤油ダレ。
魚介出汁だろうか、明確にはわからないが和風味ふんわりあり。
醤油は角なし。醤油自体の風味や酸味は弱い。塩気は適度。少し甘みあり。
針海苔は目立つほどではないがタレに合う。
バターもあまり前に出ないが当然合う。
ニンニクは粗めの微塵。辛さはないがパンチあり。
追加をしたのでノーマルのニンニク風味がどのくらいかは不明。
スパイスが少しかかっているようだが、風味は探せず。

断面楕円寄り長方形の太めほぼストレート麺。※料理写真参照
硬さ普通。加水高め印象。小麦風味あり。
表面に傷を入れているかも。ブロンズダイスのパスタのようにタレがよく絡む。
少量摘めば啜り心地は良いが、あまり啜る感じではない。
少なめ申請で茹で後150gくらい印象。ちょうどいい。

シュラスコミートはレア焼きでクニクニ高弾力。※料理写真参照
閉店してしまった中目黒のボルケーノパイソンパレットは「麺量200g、肉量170g」。
鶏ケバブと牛肉シュラスコは単価が違う。コチラは120gくらいだろうか。
厚みのあるスライスが7,8枚くらいでちゃんと満足できる量。
味付けはなしか控えめ。レアめなので牛風味は強くはないが、タレを絡めてよく噛んで味わうと、牛風味もじわじわと出てきていい感じ。

ソーセージは縦ハーフカット1本分。皮プリップリ。
微かにピリ辛のスパイシーな味わい。塩気強め。
目玉焼きは半熟トロトロ。ベーコンはよく焼きだが、程よく脂が残って弾力あり。
パインは2本。生の焼きで甘さ控えめ良い酸味。渋みはなし。なくてもいいが、アクセントにはなるか。
サニーレタスが2葉。思ったより少なく、上手く絡まなかった。もう少し欲しい。

卓上の白胡椒パウダーを適宜。
タバスコハラペーニョソースはピリ辛。辛味風味プラスの味変に良い。
味変WASABIブーストは申告制。ワサビドレッシング系。酸味あり。
ツンとくるほど強くない、程よいワサビ風味でよく合う。

麺を先に食べ、シュラスコメインに残した肉を最後に楽しむ。
味付けほぼなしなので、底に残ったタレとニンニクに、ワサビドレも駆使。
卓上に塩や醤油がほしいと思ったが、残ったタレで十分だった。
しっかり味が入って旨い。

肉を楽しみ、完食。
醤油好きなのでジャポネーゼにしたが、恐らく醤油ダレからの甘みが少しあり。
塩の方が好みかも？
麺より肉を楽しむ仕様。タレの絡んだ麺も旨いが、肉との絡みが難しい。
本末転倒だが、肉メインでいくとライスのほうが合うような気がしないでもない。

いつぞや、中目黒に食べに行こうとしたら閉店していた。
長年の宿題店をやっと攻略。遠いが、基本の塩パレットもちょっと食べたくなってきたり。