硬め濃いめ
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やっぱりネコが好き
satoru硬め濃いめさんの他のレビュー
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86点
コメント
硬め濃いめさん、こんばんは。
相変わらず美味しそうです！
新橋行った時はココが一店舗目と決めてますがやはり人気なんですね〜
オーガス | 2024年3月27日 20:34硬め濃いめさん、こんばんは。
こちら行きたいんですけど厳しいです。
二層に輝くスープがとても美味しそう(´,,•﹃•,,｀)
新橋は行くのに営業時間外ですから💧
ひゃる | 2024年3月27日 23:15硬め濃いめさん、こんにちは。
仕事前!?この時間帯に行けるのは羨ましい✨
朝からこのラードで胃もたれしないんですか!?
すっかり元気ですね(笑)
ケーン | 2024年3月28日 13:49オーガスさん、口開けが狙い目ですよ😁
並びだしたらもう大変ですからね💦
硬め濃いめ | 2024年3月28日 18:54ひゃるさん、こんばんは。時間の壁がそびえ立ってるんですね💦新橋の近くて遠い店です…😓
硬め濃いめ | 2024年3月28日 19:07ケーンさん、こんばんは。たまにゆっくり出勤の日があるのでそのチャンスに🍜分厚いラードも完飲しませんから😅💦まだまだ病み上がらずです…
硬め濃いめ | 2024年3月28日 19:13行列が切れませんね。
先週一度だけ店頭を覗いてみた（正確には通路の状況を視認してみた）ところ、メイン通りまでちゃんと溢れてました。11時過ぎで、ですぜ。何分、いや、何時間待ちなんだろう。
そう言えば、中野の方に本店を構える邦ちゃんラーメンが、両国と新小岩にも出店しました。味はニューともちんに結構似た感じで、750円。現時点では全然並んでませんので、もし機会がありましたら…。
Dr.KOTO | 2024年3月31日 14:37Dr.KOTOさん、耳寄り情報有難うございます。
ちゃん系のれん組合のお店ですね。味は同系統で間違いないでしょう、BMしておきます🎵しかしつくづく新橋ってスゴい街ですね
硬め濃いめ | 2024年4月2日 00:37
ここ２回並びが多くて仕事に間に合わないと諦めてたので､今日はようやくありつけそうです。
月曜朝９時１５分到着で並び７名に接続｡２０分程で食券買って待つ３番目まで来たところで､
「お次の方からしばらくお時間頂きます」
おっとここでスープ&チャーシュー調整､前半戦の残骸の洗い物､アルバイトに業務の説明をしたりとワンオペならではの忙しさ。ここは懐大きく待ちましょう。
想定外の待ち時間も９時４２分カウンターに案内されようやく作り始め５分程で着丼。
先ずはスープから｡
表面には分厚い油膜がありスープはたっぷりと注がれており､豚の茹で汁ベースのちゃん系スープはどこか懐かしくホッとする味わい。塩味もビシッと効いており油膜を通過してもぶれないバランスを保つ。
達磨製麺製のやや平打ち麺は、デポの自動麺上げ機で上げられ、デフォでしっかり目の茹で加減｡舌触り良くつるりとしたのと越しで、しなやかさと延びがありスープとのバランスも良い。
丼一面に敷き詰められたチャーシューは大小薄厚様々な乱切りで、味染み良くさらにスープも絡みライスの上に乗せて手製のチャーシュー丼で掻き込むのが最適解。
刻みネギとメンマは、単調にならずに食べ進められる名脇役となっている。
最後まで熱々のスープはネギを残さず掬うまで止め半分残して完食｡結局到着から退店までで小一時間。帰る頃には15~6人まで並びは増えていた。
今日もごちそうさまでした🎵