最近は生活導線的に日暮里駅には寄れなくなってしまった
20年以上前にかなり通ったお店。
ローターリーまで麺打ちのペッタンペッタンと響く音、
店に入ると配膳の女性（大陸系の方でしょうか？）が
『いつものね～！』と言って担々麺を出してくれました（*^_^*）
兎に角、麺が非常に美味しく中毒性の高い一杯。
毎週金曜日の夜や土日には餃子もお土産に通ったものです。懐かしいです。

超・久々の訪問となりましたが、お店の雰囲気は何一つ変わっておりませんでした。
カウンター席は5類前の名残でしょうか！？隔たりがあって変わったといったらそこと
店員さんでしょうか。

今日は久しぶりということで奮発しまして『ばぞつけ』を口答で御願いしました。

厨房では職人が麺をバシバシ打っていていましたが、打つ時間が短いな～等と思っていると直ぐに着丼。
そういえば此方は打った麺を茹でて冷水で冷やして作り置きする方法でした。なのでつけ麺は超早です。

白い綺麗な丼は、店名がはっきりと書かれており昔の味のある丼からは流石に変わったのでしょう！😋
先ずは懐かしい麺をそのままで！😋
進化したのか！？ブレなのか！？
粉っぽさがあり打ちが足りなくコシがやや弱く啜ったときのブリンブリンが弱かった😹
（それでも美味しいのは変わりないのですが・・・）

つけ汁は、辛みがチョット強くなりましたが此方は同じ味で安心！？しました。
（以前、坦々麺なのに辛みがなく辛くしてとお願いしたこともありましたが、濃厚な胡麻の香りと
旨味を消してしまったため、その後はお店の出してくれる辛みに従ったものです）

トッピングには、長ネギ・もやし・叉焼と味つけはないのも懐かしい！！！😋

機会があったら『担々麺』を味わいです🤤🤤🤤

相変わらずの人気で、末永く営業をしていただく事お願い致します👍👍👍

御馳走様でした。