３月某日、本日は昨夜東京入りし、贔屓のアクターＣ.イーストウッドの「ドル箱三部作」を鑑賞する。先ずは「武蔵野アブラ学会 早稲田総本店」でブランチラー後、横浜「ムービル」で「荒野の用心棒」に激アツとなり、「油そば専門店 ぶらぶら 横浜本店」で油そば連食。その後、池袋「グランドシネマサンシャイン池袋」で「夕陽のガンマン」鑑賞、また胸アツとなる。そして１号と落ち合っての夜ラーに突撃したのはこちらの店。

池袋駅西口近くにある家系ラーメン店。店名にもある様に「輝道家直系」と言う事だが、田舎モン故に東京の家系事情には疎く、「輝道家」も知らんが、いつも並びが出来ている上、何かと評判も良さげであるからしてチェックしていた店である。

２１：１０着、店内満席、外待ち１１名に接続、２０分程待ってから二人してカウンター席に着座、後客２０名くらい。並びの途中、おねーさんに促されて券売機（メニュー写真）にて“ラーメン（並）”（８８０円税込）をプッシュ、券を渡す時、好みを「かため」でオーダーした次第。

並びの途中、「輝道家」をググってみると野方にある「横浜家系らーめん 輝道家」で、店主の修行店の模様。どうやら濃厚なスープが定評で、こちらの店もＲＤＢで「池袋駅」の上位に位置する人気店となっている。本日横浜にて「家系総本山 ラーメン吉村家」で果てているからしてこちらで家系の代替とするつもり。そして待つ事６分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー２枚、ホウレンソウ、ノリ３枚が、豚骨醤油スープに乗っている。因みに薬味のネギは見とめられない。

スープから。適度なチー油浮きのある茶濁した豚骨醤油スープは、醤油感が結構前に出ているが、ベースには炊き出し感のある豚骨メインでの確固とした動物感もあり、醤油のコクに乗ったみなぎる様な豚の旨味とコクが満ち溢れている。適度な豚骨スメルを伴った重厚感ある豚骨醤油のテイストが兎に角凄くイイのである。

醤油のカエシの塩分濃度は高めで、これがデフォの仕様の模様。醤油のテイストは違うが私的贔屓の「豚骨醤油ラーメン まじめ家」にも似た塩味の効いたショッパウマ～な醤油テイストが良く、しょっぱ好きな信州人には問題無し。課長的なウマミも程良く効いている。豚骨の旨味と醤油のコクが融合した非常に濃厚な家系豚骨醤油スープを形成している。実に美味い豚骨醤油スープである。

麺は断面四角のゆるいウェーブのかかった太麺。家系らしいやや短めの麺で、「かため」の茹で加減が良く、モチリモチリとした食感が良く、濃厚でショッパウマ～な豚骨醤油スープも良く絡め取って来る。実に美味い麺である。

具のチャーシューは豚モモチャーシュー。スモークさが立つ薫香高い味わいが秀逸で、柔らかくしっとりとしていて、豚のモモ肉の旨味が引き立っていて実に美味い。ホウレンソウはやや多めにあり、しっとりながらもシャキッ感があって美味い。ノリの磯風味は良好に香る。麺を包み込んでも、まんまで食っても美味い。

スープはショッパーなのでほんの少しだけ残し。横浜～池袋で「ドル箱三部作」の２本を鑑賞した後の夜ラーに突撃したこちらの店での「ラーメン」。それはきっちりとした炊き出し感ある豚骨スープをベースに、デフォでも塩味の強めの豚骨醤油スープに、「かため」とした短めの中太麺を合わせた家系の一杯。豚豚感のある動物系の旨味、塩味の効いた醤油感が融合した濃厚な豚骨醤油スープが兎に角美味く、家系らしい短めの中太麺も良好、また装備の薫香漂う豚モモチャーシューも秀逸な出来で、三拍子揃った家系豚骨ラーメンに満足出来た。池袋で常に並びのある訳が納得出来る一杯であった、、、