2024年3月25日（月）

シトシトと小雨が降る11:35近くのコインパーキングに到着。

店の前には坂の真ん中付近まで列が続きそのまま12番目に接続。
あっ‼️傘☂️持ってくんの忘れた...(￣▽￣;)...

11:42ヒゲ助手より食券確認があり、「大」と「つけ麺」を挙手にて申告した後、券売機で大ラーメンぶた5枚1170円、つけ麺100円、ピリ辛にらだれ80円を購入し再び列へ。

霧雨に包まれながら今か今かと待っていると11:50店中へ案内され、水とレンゲを持ってカウンター奥から2番目に着席。
あんま濡れなくてよかったぁ...ε-(´∀｀*)ホッ

プラチケと現金150円を置き、年配助手より味付うずらと甘〜い脂をいただく。
(*｀･ω･)ゞあざます

ロット最後に髭助手よりコール要請があり、ニンニクヤサイアブラマシマシをお願いして、まずはつけ汁が到着。
続いて麺丼がカウンターに置かれ11:58我が一杯が着丼。

ﾟ+｡:.ﾟおぉ(*ﾟOﾟ *)ぉぉﾟ.:｡+ﾟ

細かい背脂と黒胡麻が浮かぶ透明感のある非乳化スープに、キャベツ率高めのヤサイが盛られ、その上には乳白色のアブラが鎮座。

奥にはたっぷりのニンニク、サイドには綺麗に並べられた厚切りのぶたさん達が添えられ、実に美味しそうなビジュアル。
o(>∀<*)oうまそ〜‼️

麺丼には流水でキチッと〆られた細目の中山麺がキラキラと輝きを放ち、ピリ辛にらだれが添えられている。
(⌯¤̴̶̷̀ω¤̴̶̷́)う✨つ✨く✨し✨い✨

ぶたは厚切りのが4枚と端ぶたが1個の全部で5枚。
重ねたぶたの上に「甘〜い脂」をドバドバっとかけて、一口頬張ると、脂の甘さと濃厚さが先行して口いっぱいに広がり、後からぶたの旨味が溢れ出してくる。

( ｣ﾟДﾟ)｣＜甘とろジューシーぶた‼️たまんねぇえぇぇぇ‼️‼️‼️

ヤサイは固めに茹でられザクザクとした歯ごたえ。
つけ汁の酸味と相性抜群でぶたとアブラで一気に半分ほど食べ進める。
( >ч< )Ψうまし‼️

麺はカタメ不可との事だが自分にとっては十分カタメの食感。
そのまま食べると小麦の豊かな風味を感じ、ツルグミの食感がたまらなく美味い。
ჱ̒ ｰ̀֊ｰ́ )nice✨

ほのかな酸味と辛味の効いたつけ汁にダイブしてズバッとすするとキレのあるカエシにも負けない豚汁の強烈な旨味がしっかりと麺に絡みつき最高の状態で一体化して口の中で爆発する。
とんでもなく( ﾟДﾟ)うめぇ‼️‼️‼️

あまりの美味さに箸は止まらず一心不乱にズバズバすすり上げ、途中で味付うずらとスープの染みたヤサイも堪能。
最後はピリ辛にらだれとニンニクで辛味をブーストし、さらに中毒性をアップさせ一気に完食。

丼をカウンターに上げ髭助手と麺上げ中のTNB助手にお礼を伝え退店。

何気に初めて食べる中山のデフォつけ麺は、キレッキレの非乳化でいくらでも入ってしまうサッパリとした美味しい一杯でした。

ごちそうさまでした。