久々の鷹の目。蒲田今月の限定は明太子バターとのこと。

チェーン展開している二郎系はだいたいどこも同じ感じですが、鷹の目だけは例外で、やはり好きな系列。店員さんもどこも感じいいし、麺増しの対応も寛容。なにより、意欲的な限定を次々と出してくれる研究心、向上心とエンターテイメント性。行って楽しいと思えるインスパイヤですね。

さて、今回は明太子バターでしたが、こちらもなかなか楽しめました。600だと明太子の存在感はあまり感じられなかったけど、バターと汁なしのカエシの相性は、おお、こんな感じなんだと面白い味。ちょっとクド目の濃い味ですが、それと大葉やレモンを合わせると、イイ感じの爽やかな味になって、なかなかよくできてる。他にも青ねぎ、青のり、高菜に、辛タマやガリマヨもアクセントにいいですね。生卵を溶いての味変もまた合う。バターしょうゆをベースに様々な楽しみ方ができる汁なしで、飽きずに600ぺろりと食べられました。

願わくば、麺増しすると明太子の味はほとんど感じられないので、有料で増量とかできれば、よりオリジナルの味わいを楽しめたかもしれないです。あと、このタレ、最後の数口麺を残してスープ割できれば、さらに楽しめるんだけどなあって（こちら、スープ割はやってないのね）。

びしっとスキのない完成度って訳ではない。やや粗削りな部分はありますが、客を楽しませようという意欲を感じられる限定。こういうのはやはり嬉しいですね。なかなか鷹の目来れてないけど、また来たくなる一杯でした。