資本系ムジャキフーズの店とは知っていたけれど、「塩」専門が気になって食べに来ました。
普段はめったに足を踏み入れない渋谷センター街のど真ん中。しかもドンキの斜め前、若者とインバウンドウがジャウジャでお祭り状態。どこのラーメン屋もならんでる～。

たまたまか、並びが無かったので入店、券売機をポチッとし、「麺ヤワ」をコールしてカウンターに着席。落ち着いて見渡すと８割がインバウンドみたい！驚いた。皆さん楽しそう。接客のチャイナ系スタッフは英語ペラペラ、ここはどこだ！！

着丼、柔らかくてデカイチャーシュー、味玉、ホウレン草、ぐんにゃりしたメンマ、海苔がトッピング。麺は細ストレート、加水率はぐっと低目。「ヤワ」で頼んで自分としては正解だが、日本人はほとんど「カタ」だったなぁ。
塩のコクあるスープ、旨いけれど、やや濃いめ。ミネラルたっぷりな味わいだけれど、無化調？じゃないよね。

後から後からインバウンドさんご来店、豚骨だけではなく、「塩」も食べるんだ。
食べ終わって店を出てみると、やはりお祭り状態の多民族センター街だった。