あたと_13号
宇治家
Eatpia
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86点
95点
88点
90点
88点
コメント
2891日ぶりの首位おめでとうございます🎊
首位にふさわしい一杯◎
～虎のぼやきコーナー～
今でも、今中愛してますか！？
虎ん黄色 | 2024年4月11日 08:15いしり？って調味料は初耳でそこに牡蠣ペーストとは間違いなく美味しそうですね🤤
限定もこだわりがありデフォルトも美味しいお店とはもっと頻繁に伺うべきですね🤭
川崎のタッツー | 2024年4月11日 11:34こんにちは！
いしるってイカだったんですね、イワシとか小魚だと思ってました(笑)
そこに牡蠣とあおさとは海全開、私は海育ちですがそれでも少し苦手かも？
雨垂 伊砂 | 2024年4月11日 12:00虎さん＞
ご祝辞ありがとうございます🙇♀️🙇♀️
今中さんが現役だった頃、ワタシは讀賣ファンでした⋯😄💦
タッツーさん＞
そうなんです。もっと通わなくちゃ💦
雨垂さん＞
いしるをご存知でしたか！ワタシは完全に初耳でした😄💦
あたと_13号 | 2024年4月11日 12:54おばんです。
いしり・いしる？牡蠣を和風アヒージョ？よくわかんない！
当然味の想像もつかない！
食べることも出来ないから、もう忘れましょ(o^―^o)ﾆｺ
すてぞー | 2024年4月11日 19:05すてぞーさん＞
もっと向上心を持ちましょう◎
あたと_13号 | 2024年4月11日 20:03でました、久兵衛さん！長い事生きてきたつもりでしたが、いしり？ガチで初耳でした。
真イカの内蔵を発酵させて作る魚醤なんて、もうそれ舐めながら酒飲めそうですw
かなり海爆発だったみたいで、こういうとんでもない一杯は幸せになれますねー
スージーのなのなQ | 2024年4月11日 20:12こんばんは！
ん？イジリ？イジられ？なに？
このお店も良いお店ですよね！
みずみず | 2024年4月11日 20:55スージーさん＞
ワタシもいしりはお初でした😆👍
みずみずさん＞
素直に｢知らない｣って言えばいいのに😁✨
あたと_13号 | 2024年4月12日 16:45いしりって初めて聞くーと思ったらイカとな！！
それも牡蠣で和風アヒージョ？！？！
まったく想像がつかない。けど海満載ってことはわかった。あたとさんが完飲するくらいうまいってことかー！
LISAmoREEDUS(半麺) | 2024年4月12日 16:45moさん＞
飲み干さずにはいられませんでした︎︎👍✨
あたと_13号 | 2024年4月12日 16:47
ツレ1号と、限定麺を頂くために久兵衛さんを訪問。開店時刻に到着しますが、｢本日15分遅れで開店します｣の貼り紙あり、ベンチに腰掛けて待ちます。
狙いは能登半島応援メニュー｢いしりラーメン｣。能登半島の伝統的調味料｢いしり・いしる｣をタレに使用し、牡蠣を和風アヒージョにして旨味を取り出したとのこと。これは美味そう♪
お値段は1100円(能登半島支援金への募金込み)で、ここにオススメのあおさ100円をトッピングします。ちなみにいしりとは、真イカの内蔵を発酵させて作る魚醤なんだとか。これは楽しみ♪
着丼してスープを啜ると、意外なくらいに強めの魚介。イカ🦑の内蔵かどうかは分かるハズもありませんが、普段は動物系を多用する久兵衛さんにあって、かなり貴重な魚介出汁です。エッジが立って猛烈に好み♪
牡蠣のアヒージョは、ギリで苦味を感じる濃厚さ。牡蠣マニア垂涎のやつです。更に別皿提供されたあおさを少し足すと⋯、ざ、ざ、ざっぱ～ん🌊！海です！猛烈な磯感。苦手な人は絶対に食えない、海そのものを味わう一杯です。
硬めの細麺もこのスープにぴったし。柔らか材木メンマもトロリ味玉も、少しオイリーな肉厚チャーシューも、みんな魚介スープの盛り立て役に回ってます。このスープ美味い♪
やや塩味強めですが、このスープを残すなんてできません。自分の分のみならず、少し残したツレのスープまで卑しく完飲します。美味かった！
店主さんと奥様に、また来ますと伝えて店を出ます。いやぁ！久兵衛さんにはもっと来なくちゃ！今回もご馳走様でした。