今日は茨城県水戸市にある「麺屋いいづか」さんを紹介する。
土曜日の18:40に店舗に到着したが、駐車場は空き無し。しばらく駐車場内で待つと、数分で１スペース空きが出たのですかさず駐車し、店舗のドアを開ける。店内は満席で店内にある待ちスペースへ。待つこと5分でカウンターに着席。豚骨醤油ラーメンを口頭で注文した。10分ばかり待つと着丼。ビジュアルは家系ラーメンに近い。薄いバラチャーシューが2枚、結構肉厚な穂先メンマ、海苔、ホウレン草ではなく小松菜が載っている。小松菜というのはラーメンの具材としては珍しい。

スープを1口啜る。家系の豚骨醤油は全く異なり、脂は控えめでほんのり甘味がある。白みそ？が入っているのか、若干味噌の風味も感じる。一方麺に若干ウェーブが入った中太麺で歯ごたえが十分あり、このスープとよく合っている。このラーメンは今まで食したことがないタイプのラーメンである。

具材のバラチャーシューは薄いがトロトロで味も入っていて何とも言えない美味しさがある。穂先メンマも適度に食感があるタイプ。小松菜はシャキシャキとして食感が非常に良い。新しいタイプの豚骨醤油ラーメンを堪能できました。ごちそうさま。