混ぜそばとつけ麺をＷで楽しめる一杯だった～！の巻

8月上旬のお昼に訪問。先客7名、帰りの待ち客4名。

未訪問だったこちらへ。
長期休業から再開したようです。
他に事業所が３店舗並んでいます。
駐車場は店舗前に４台の設定。
「旭川らあめん ひでまる」ご出身らしい「勝負中」の立看板が有ります。
ガラガラ～。
カウンター8席、テーブル1卓のこじんまりとした店内。
セルフのお冷やを持って空いているカウンター席へ。

ひでまるさんは、本店及び出身5店舗は訪問済みなので味の想像は付きますが、このメニューは気になりました。
火山つけ麺の麺200gを辛めでお願いします。
麺量は＋100gが＋50円でお得ですが、あまり食欲が無かったので…
オーダーを聞くに、火山つけ麺300g 1050円が一番人気のメニューでした。

店内は男性店主さん、女性店員さんの体制。
店主さんは声が良く出ていて、愛想が良いです。
豪快に鍋を振るったり。
店内、少し蒸しますが…

やや時間が掛かって着ラー。
それでは麺から。
麺は多加水の中太ストレート麺。
しっかりと冷たくてヌメリが有り、仄かな甘ショッパと唐辛子の香りがします。
おっ、これは言う通り、混ぜても美味しそうだ。

次につけ汁だけを。
熱々でラー油のコクに適度な塩気、酸味のあるライト豚骨です。
暑いので、酸味があるのは食欲をそそります。

アレをナニする前に具材の確認。
具はチャーシュー、挽肉、唐辛子、スライスレモン、つけ汁にネギです。
「お前なんか、滅茶苦茶にしてやる～！」
強すぎない甘ショッパに唐辛子がピリッとして、香りが良く。
色の割に辛くはなく、甘味や独特の香りがあるのは、韓国唐辛子ではないかと。
暑いので、確りと冷たいのも良いです。

次につけ汁に浸して。
混ぜそば風の味付けは洗い流され、シャバなつけ汁を穏やかに持ち上げて、ズルズル～。
まぜそば時の味わいは感じられないけど、酸味のあるシャバ豚骨でサッパリと食べられます。
時々、そのまま食べて、冷たい混ぜそばを楽しみます。

バラチャーシューは脂身が固まり気味…
つけ汁に浸したりして。
挽肉は旨味を添加してくれます。
レモンを麺に絞りかけると酸味が爽やかでいいね。

スープ割をお願いすると、ベースの豚骨スープが入れられてリターン。
飲みやすくなり、チビチビと塩分補給。

あっという間に完食。
混ぜそばとつけ麺をＷで楽しめる一杯でした。
ご馳走様です。