Item: いしばし×七志 淵野辺店
Rating: 78
Author: ぴーえむ

78点

2024年4月1日

白濁したスープのらーめんは見た目から濃厚です。スープは鶏白湯をベースに貝を合わせている印象で思ったほど濃厚でもありません。ほどよい濃度のスープになっていてはじめは貝の旨味が感じられあとから鶏などの旨味がきます。濃厚とは言うもののしつこさはなくしっかりとした旨味があってなかなかです。しつこさだけでなく臭みなどのクセもないので食べやすいです。個人的にはもう少し貝の旨味が欲しかったところです。
麺は細麺でスープにあいなかなかです。チャーシューは鶏と豚の２種類です。豚は低温調理されていて柔らかく旨味もあってうまいです。鶏は脂身のないものでほどよい旨味がありまあまあです。アサリがふたつのっていて旨味がありなかなかです。