2024年3月9日訪問

この日は取材拒否の店としても知られる人気店である、鐘ヶ淵にある【ラーメン珉珉】を訪問して≪塩パーコーメン・パーコー別皿・薬味多め≫をいただきました🍜

1987年頃に創業して、2008年に現在の店舗に移ってきたという歴史あるこちらのお店ですが、中古車展示場のような屋根のテントの中で並んで待ち、古くからある食堂のような店内に通されていただく一杯は、これまでSNSなどで見てきたとおりのオイリーなビジュアルで、別皿にしてもらったパーコーは完全に一品料理のようなボリュームで、さっそくいただくとスープはオイリーさが強いものの、動物系に香味野菜などが合わせられたと思われるベーススープに、こちらのお店の特徴でもあるネギがかなりしっかり入っていることでフレッシュ感も強くて、そこに化調と思われる旨味としょっぱさが加わり、オイリー×旨さ×しょっぱさというジャンク感が強くて中毒性の高いスープで、麺はそうめんのような白い柔めの細ストレート麺で、オイリーでしょっぱめなスープをほんのり吸うことからスープと一体化していて旨くて、別皿で提供してもらったパーコーはそのまま食べると揚げたてでサクサクで美味しいし味染みもしっかりしていて、後半でいただく味玉も味染みしっかりで旨いし、パーコーをラーメンに浸すとクリスピーな衣がスープの旨味を吸いつつ、刻まれたネギが絡みつくことで旨さとフレッシュさも加わりまた違った味わいになり、最後まで楽しみながら味わうことのできたワンダーランドのようにウマーイな一杯でした😇