Item: 麺肴ひづき あさのや
Rating: 86
Author: 隊長の雑魚さん

86点

塩をいただく。野菜はもやし、ニンジン、キャベツ、小松菜、細切りのナルト、細切りチャーシューが炒められてから煮られ香ばしさもある適度な食感がある、さらに刻みネギがのる。スープは野菜の旨味が広がりキリッとしているがまろやかな味わいのある塩の旨味が合わさりる、そこに動物系の旨味がしっかりと感じられ旨い。麺は細麺の縮れ麺でシコッとした食感で、立ち上る小麦の匂いの風味と香ばしさを感じさせる、そこに野菜の旨味が合わさる。もやしにキャベツ、ニンジンの個々の風味が合わさり、小松菜がその青さがさっぱり感をプラス、チャーシューは濃いめの味付けで肉の旨味にその味付けがアクセントで効いてくる、ナルトは練り物の旨味がこれも野菜に合う。野菜の旨味と麺が塩で感じて味わえる合う一杯、美味しくいただきました。