今日は新宿西口で定点観しているラーメン屋さんのひとつ、らぁめんほりうちへ。久しぶりに一番人気のチャーざる（チャーシューざるらぁめん）をいただきました。注文を聞いていると、半分以上のお客さんがチャーざるです。
食券を渡し待つことしばし、先にスープの登場です。どんぶりから豚肉が盛り上がっています。180gくらいあるようです。スープに肉が浮いているのではなく、大量の肉にスープがかけてある、という感じです。麺は皿の上にきれいに盛り上がっており、頂上から5合目くらいまで海苔がたっぷりとかけてあります。茹で前の麺量は350ｇとのことですが、いつ見ても食欲をそそるビジュアルです。
麺の前に、まずは肉をひと切れいただきます。しっとりと柔らかく肉の旨味が感じられます。麺にお酢を少しかけ、リフトしてスープに投入、平打ちストレート麺のツルツルした食感を味わいます。大量のお肉のためか、スープの味が薄まってしまった感じですが、薄すぎる、というほどではない。肉と麺を交互に食べるには丁度良い加減かもしれません。最後はスープ割で鶏出しの余韻を楽しみました。
ごちそうさま、美味しかったです。勢いで食べてしまいましたが、お腹にすんなりと収まり、食べ過ぎ感はありません。