Item: 麦とラーメン
Rating: 95
Author: 暴走でっぱ

95点

かなり前にリニューアルオープンしていたのを知っていたのですが、なかなかこれずに仕事で来た合間訪問～
『ラーメンあおやま』時代と同じ鶏白湯を食券機でポチっとな♪
出てきたそれの具はバラとロースの叉焼、紫カイワレ、ねぎです。
中太の平打ち麺は全粒粉らしい麺肌でモッチリとしていつつクミクミとした食感で喉越し良い。
見た目は同じだが以前とはタイプが変わってるかな？
スープは系統的に言えば天下一品を彷彿とさせる味わいで、濃厚な鶏を感じますが天一よりもサラットロとした舌触りで食べやすい。
少し酸味を感じるかな～
チャーシューはバラとロース肉柔らかく、塩気が少し濃い目の味付けですが、それぞれの肉の旨味がよく味わえます。
たまにカイワレでサッパリとしつつスープまで完食です！