本日のディナーはオープンしてから丁度一年が経とうとしてるこちらのお店です
やっとチャンスが訪れたのでやって来ました

１８時１６分着。先客１名。後客４名。お客さんがちょこちょこ来ます
お店に入ると右側に券売機あり、左側に逆Ｌ字型にカウンター７席に厨房のレイアウト。
券売機にて表題を迷わずに購入して店主さんに渡して待ちます
店主さん1人で切り盛りしてます

そして待つこと４分少々で着丼。見た目　ん？白？あ、、、黒（醤油）を買ったつもりが。。。💦まあいいか
何も考えずに１番上の段のボタンを押してましたwww
では一口・・・う〜ん。「白」はやはり白醤油何ですね〜やや甘めの尖のない円やかなカエシで鶏の出汁が包み込む感じのスープ。甘味は昆布と乾物か？後味に煮干しなどの香りがサラッとする。美味しいね〜
麺は三河屋製麺の細く真っ直ぐでツルシコタイプ。小麦の香り豊かな全粒粉麺で私の大好きな麺
チャーシューは肉感があるタイプだが、柔らかくて美味しい。増しありなんだが、肉増し設定がない！！とても残念です
ワンタンは餡がぎっちり入ってるタイプで、餡がふわっとしたのが好きな私としては嵌らず
しかしながら皮はトゥルントゥルンで好き
味玉は黄身がゼリー状で味付けもいい
メンマが細切りになっていて食べやすく味付けがしっかりしてて酒のアテにはかなりいいかも
味わいながら完食。スープもほとんど飲む

全体的な量は普通。めんりょう１５０ｇ？大盛りあり、ご飯ものなし。
ワンタンが少々嗜好から外れたが、繊細で丁寧な仕事が伺える一杯でした
ごちそうさまでした。近々「黒」を食べに行きます