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仕事中、次の予定との合間で近場で訪問表の看板に【豚骨スープ】の記載がされていたのは以前より確認しており、気になっていた店へ◆総評 68点見た目とは違いかなりライトな豚骨ラーメンカエシの味も薄く全体的にボヤッとした印象も◆麺加水率高めの中細ストレート麺特に指定なく頼んだが、最適な歯応えかと◆スープ表層は透明な油が張っており、オイリーな豚骨スープを期待するも、豚骨の旨みもかなり控え目で薄っぺらい感じのスープ◆具チャーシュー、もやし、海苔、ネギで構成チャーシューは適度な肉感があり歯応えもいい感じもやしもシャキシャキ食感があり歯応えはいいのだが、ライトなラーメンにはやや物足りない海苔は厚めでスープに溶けない好きなタイプであった◆その他長く通ってる常連さんが多いようで、店主と仲良くお話しされていた
さんわた
脂漏性皮膚炎
翔太郎
表の看板に【豚骨スープ】の記載がされていたのは以前より確認しており、気になっていた店へ
◆総評 68点
見た目とは違いかなりライトな豚骨ラーメン
カエシの味も薄く全体的にボヤッとした印象も
◆麺
加水率高めの中細ストレート麺
特に指定なく頼んだが、最適な歯応えかと
◆スープ
表層は透明な油が張っており、オイリーな豚骨スープを期待するも、豚骨の旨みもかなり控え目で薄っぺらい感じのスープ
◆具
チャーシュー、もやし、海苔、ネギで構成
チャーシューは適度な肉感があり歯応えもいい感じ
もやしもシャキシャキ食感があり歯応えはいいのだが、ライトなラーメンにはやや物足りない
海苔は厚めでスープに溶けない好きなタイプであった
◆その他
長く通ってる常連さんが多いようで、店主と仲良くお話しされていた