平日、11時過ぎ、早明けされていた様で、既に1回転目が入店されており、外待ち3人に接続。平日なので回転は良く、10分程で着席。

さて、今日は昼酒やらせて頂きます。赤星をお願いし、アテはいつものチャシュー皿モヤシ。お、モヤシが若干温かい。開店前に炒めた様子。

さて、今日はサクッと2本飲み、ラーメンにモヤシで。なんとなく味濃いめもお願いしてみました。

3分程でのスピード着丼。こんもりモヤシのビジュアル。若干スープの色が濃いかな。

では、スープを。うん、気持ち味が濃いですね。今気付きましたが、卓上にもカエシのボトルがあるので、それで足せば良かった。いつもの野菜、乾物、ガラのスープですが、朝一ですのでやはりクリアな感じがします。

麺は安定のクオリティですね。硬めの茹で上がりで旨い。少しゆっくり目に食べ進めて、地粉の雰囲気を味わいます。

なんとなく足してみたモヤシですが、ラードで炒めてあるので単体で普通に旨い。

チャシュー、メンマ、ナルトをつまんでご馳走様でした。今日はシンプルにいかせて頂きました。やはり夜にゆっくり飲むのが良いですね。