９ヶ月振りの訪問。
３～４月の限定麺がコレ！！

「これぞ、我々の原点」というキャッチが
広告ポスターに書いてあるがどういうこと？

ま、麺ではなくスープの作り方や麺の素材
等への拘りが…ということだろうが、自分
的には此方の一番の良さである麺をイジっ
たことによりグレードダウンした印象だぞ！

先ずメインの「多加水麺」！
仰る通り多加水に間違いないし、食感が今
流行りのツルツル＆モチモチ！喉越し最高！

でもなぁ～、此方の良さであったコシの強
めの太麺の魅力が無くなったのである。。。

スープはかなり魚介風味寄りの豚骨魚介汁！
魚粉のザラつきが舌に残るし鰹や鯖節の香
りと風味が強い。それに結構甘めである。
熱々の状態で出されたのが良かった！

此方のというか『つけ麺 TETSU』のデフォ
ルトつけ麺より旨くなくなった印象なのだ。
あくまでも自分の感想だけどね…。

腹ペコだったし並盛と同一料金なので麺を
大盛にしたけど、量は多くはなかったし、
此方で邪魔くさいのが卓上調味料が一切卓
上に無いのである。一味とか七味も無いし。

具はちょびっとの貝割れとハムのように薄
い大判の叉焼。叉焼はそのハム感がスープ
に合っていたけどね。

『TETSU』のつけ麺を柔らかくみずみずしく
したつけ麺を食べたいか？食べたくないか？
って話だと思う。。。🤣

ご馳走様！