４門
もえのすけ
親子三代
hokyo
じぇいびー
コメント
今は亡き五反田のきみはんさんの衰退を目の当たりにして、
どうも、きみはんさんへの信頼を失って久しいです(-_-)
取敢えず美味しかったようで良かったですけど、
自分的には赤味噌がちょいと引っかかっているのと、丼の表情に元気がないように見えるので、
積極的には手を出さないかなぁ。
今、味噌食べるなら、一心さん行っちゃうと思います(>_<)
なべ | 2024年12月6日 09:26なべさん、こんにちは！
改装して新規オープンした此方はスタッフも変わり接客も良かったですよ！
味噌スープは煮干強めで風味は若干赤味噌寄りでしたが新しい味噌味で中々でしたね。
一緒に頼んだ半炒飯は油分多めでめっちゃりタイプでしたけども。。。🤣💦
４門 | 2024年12月6日 16:20
味噌ラーメンの限定も2019年振りに頂く。
５年前に頂いた煮干味噌からは随分と
リニューアルされている！
先ず、かなり煮干が強めで後から赤味噌
の味噌感が追いかけて来る印象。。。
トッピングされているおろし生姜の香り
とパンチもかなり貢献している！
煮干の利いた味噌スープも美味しいもの
なんだな…と教えられた気分。また此方
の煮干バランスが味噌に合うんだろうな。
ただ、高加水の細麺はこのスープには
合わない気がしてならない！このスープ
にもし低加水のモチモチ麺等が合わさっ
たら、きっともっと旨かった筈である。
具材も2019年バージョンのは随分違う！
輪切りの長葱・メンマ・搾醤・叉焼のみ
で、特に叉焼は昔のバージョンより随分
寂しいものになっていた。。。
それにしても、此方らしい煮干の味噌は
中々美味しかったので、又バージョン
アップした際には再食してみたいと思う。
ご馳走様！