2024年3月13日訪問

東京ミッドタウン八重洲の中のフードショップエリアに、期間限定でラーメン店が入れ替え制で出店するというスタイルの「POPUPラーメン」の第4弾として出店している、【麺屋うるとら】を訪問して≪極豚骨ラーメン≫をいただきました🍜

こちらのお店は秋田で1994年に創業して、秋田エリアでチェーン展開してから2015年の台湾進出を経て2017年にはアメリカ進出したところ、サンディエゴの店舗が2021年にミシュランガイドに掲載されたという人気店で、今回東京で期間限定で出店するという逆輸入で提供された一杯は、ビジュアルは白濁さの強い濃厚豚骨ラーメンといったビジュアルをしており、さっそくいただくとスープは豚骨感があるのに加えて鶏ガラ等も合わせているとのことで、濃すぎも薄すぎもしないバランスの良いタイプでありながらクリーミーさが強くてやや甘めなのが特徴的で、そんなスープに入る麺は自社工場で作っている自家製麺のもので、やや柔めなクニュリとした細麺となっており博多豚骨とは異なる印象なのは外国人にも好まれる食感に合わせたのか、トッピングは自家製の豚バラチャーシューは柔らかく、その他にはキクラゲともやしとネギというオーソドックスなラインナップで、ちなみにスープはセントラルキッチンで作られたものを自社工場から直送しているとのことですが、秋田の店舗は麺もスープも秋田の自社工場で作り、アメリカの店舗はアメリカの自社工場で作っているとのことで、今回の店舗に直送しているのは秋田からなのかアメリカからなのかが気になることはさておき、美味しいは美味しいもののこれが海外で日本食を欲した時とかに食べられたらかなり旨いと思うけれど、あえて日本でコレを食べるかというとムムム感があるような、やや意見が分かれそうな一杯でした🤔