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「赤博多ラーメン+味玉」@博多ラーメン 長浜や 青物横丁店の写真赤は白の100円増し。それでも780円は企業努力の賜物だろう。平日昼、チャーハンとのセットが異常な確率でオーダーされる中、赤単品の客はマイノリティ。硬麺、バリ硬が飛び交う中、麺の硬さは普通指定。マイノリティ上等だ。
豚頭を中心にじっくり煮込んだスープは、豚骨特有の臭みや癖がないと思いきや、今日は結構ワイルドな野趣を覚えるクールな仕上がりだ。ソリッドな旨味を一段引き上げる、唐辛子のダイレクトな辛味。額に滲む汗、いい感じだ。
ストレート細麺はしっかり茹でる事でしなやかさを得ており、麺束の張力でスープを存分に絡めてくれる。咽(むせ)ずに啜るテクい食法はエチケット。
チャーシュー、キクラゲ、小葱と定番の具材も良い出来で、スープまで含め店仕込みの矜持が感じられる。安価なFC店と思う事勿れ、申し分ない品質だ。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 7件

コメント

どもです。
得意な地区なんですが、最近外回りが
前ほど出られなく悲しいです。
ココは前から食べてみたいと
思ってたんですよ😆

おはようございます。
私はチャーハンセット派です(笑)
卓上に高菜があるのでいつもデフォしか頼みませんが赤も良さそうですね。

ケーン | 2024年4月20日 08:39

Dr.KOTOさん
おはようございます。

昨晩酔った勢いで半チャーハンセットを喰らってしまいました(汗)
それでも880円(うる覚えw)企業努力の賜物ですね。

りょうま | 2024年4月20日 09:17

Dr.KOTOさん こんにちは。
こちらのチェーン、半チャーハン付きでも確かいまだに800円は切っているっすよね。自分の好きなお店っす。辛子高菜の異常な辛さが特にw。

Dr.KOTOさん、こんにちは。

博多ラーメン 長浜やってラーメンデータベースに17店舗も登録されているんですね!
全く知らずにこの前食べてきました。
味も悪くないしコスパもいい。
チャーハンの美味さに喉を鳴らしました⊂(_ω_ ⊃)⊃

ひゃる | 2024年4月20日 10:52

咽(むせ)ずに啜るテクい食法ご伝授アレ(笑)

もしかして、マッシュルーム入っていましたか!?

虎ん黄色 | 2024年4月20日 12:38

こんにちは!
はい、大人の嗜みですね!

雨垂 伊砂 | 2024年4月20日 12:48

おばんです。
博多ラーメンでバリ硬頼む人がいるけど、ホントに旨いのかな?旨いと思って頼んでるのかな?
機会があれば頼んでみたいけど、近くに有ればだな。

すてぞー | 2024年4月20日 17:43

青物横丁に行く機会がめっぽう少なくなった今、家系2トップ行かずにここへ訪れる自信が今の私にはありません…頻度良く行ける環境が羨ましいです。

硬め濃いめ | 2024年4月21日 08:45

上野店と同じscoreを堅持していますね。

かつて55点を付けた上野店。
困った時に覚えておきます(笑)

おゆ | 2024年4月21日 10:38

こんにちは。

いわゆる長浜ラーメンとはビジュアル違いますね。
でも白になると違うのでしょうか。

glucose | 2024年4月21日 14:52

こんにちは。

こういう豚骨の赤、なぜか頼むの勇気要る感じがしますが、ワタシだけでしょうか?w
チャーハンセットよりも高菜ライスセットとか実装してくれても良いですね^^

わたくしごとですが、最近麺はよく茹でてもらう方が好きな感じに傾倒しています。
福岡で食べた時もだいたい柔らかくしてもらいました^^

pvs aka duff | 2024年4月21日 22:50

こんばんわ~!

「博多ラーメン 長浜や」さん、昔は中村橋にもあって高速バスに乗務している時は車庫から近かったので良く行きました。
てか、今何となく検索したら閉店していると思ったら、まだあるようです。
移転したのかな>今行く事なくなっちゃったので分かりませんが?w

バスの運転手 | 2024年4月21日 23:05

卓上のかなり辛い高菜も少し使ってみましたところ、更に辛くなりましたw
と言う事で、あの高菜を美味しく食べられる…と言う方には、赤の辛さなどへのかっぱなのではと推察しますw
飲食店が並ぶジュネーヴ平和通り。昼時はどこも満卓、特におにやんまうどんの混雑ぶりが目立ちますが、長浜やも負けてません。ガラス越しに店内が一望出来ますので、いつも繁盛している様子が良く見えます。地元の支持、それイコール味とボリューム、価格のバランスが良いと言う評価でもありますので、安心感がありますね。
今回は赤をオーダーしましたが、初訪の時は白から入りました。そして黒、三度目の今回で赤。どれも好印象でしたが、100円安い白が一番かなと思います。次回はたぶん、白を食べる事になるかと。
マッシュルームに見えるのは、味玉です! w

Dr.KOTO | 2024年4月25日 09:09