新丸子の課題店
人気の二郎系

神田→川崎と連食した後は、南武線で武蔵小杉駅まで移動。
次に狙ったのは、新丸子駅近くのこちら。
ここまで56のレビューがあり、平均点は驚異の87点台。
これは気になる。

店は、駅近くの裏通り沿い。
12:30近くの到着で、外待ち3名。
平日なので、こんなものかな。

５分ほどで席が空き、入店。
券売機は写真のない液晶タイプ。
「ラーメン 濃厚」、「味噌ラーメン 濃厚」、「辛いラーメン」、「まぜそば」等、二郎系と思われるメニューがメインだが、「多加水麺中華そば」、「多加水麺味噌中華そば」、「つけ麺」もある。
基本の「ラーメン濃厚」のエリアをタッチ。
「味アブラ」を追加し、ビールもいただくことにした。
880円＋50円＋350円、計1280円也。

お姉さんに券を渡しながら、空いたカウンター席へ。
そのタイミングで「ニンニクとアブラはどうしますか？」と聞かれる。
ニンニク少なめ、味アブラを買っているので、アブラは普通でお願いした。
野菜増しは＋50円と有料らしい。

ご店主らしき男性と女性店員の２人態勢。
まず、アサヒスーパードライの350ml缶が出される。
グラスは出てこない。
お冷や用のプラカップで飲むのはちょっと寂しいが、二郎系の店でビールが飲めることに感謝しよう。
ビールから遅れること８分で提供されたのは、デフォのアブラの上に味アブラも載った、程よい標高の一杯。
手前の豚がすごい迫力。

麺は、平打ち気味の極太縮れ。
やや硬めの茹で具合で、表面はツルッとしているが、硬めの歯応え。
小麦の味わい豊かな存在感のある麺だ。
「蓮爾」さんが近いエリアなので、その影響なのかな。
こんな極太麺の方が需要があるのだろう。
自家製麺とのことで、オーションの粉袋から取り出して茹でていた。
スープは軽い粘度のある濃厚系。
極太麺にもドロっと絡んでくる。
見た目通り、かなり醤油感もあり、二郎系としては理想的な塩分濃度。
しかし、ちょっと違和感。
乳化というのとは違う粘度なんだよね。
これはこれで魅力的だが、非乳化の直系の味わいの方が好きだなと思ってしまう。
前店の影響で舌が痺れているのかと思った。
いや、これは唐辛子の影響か？
だとしたら、店にはすまないレビューになってしまう。
具は、ヤサイ、アブラ、味アブラ、ニンニク、豚。
ヤサイはキャベツも適度に入っていて、茹で具合もジャスト。
味アブラの塩気で美味しくいただける。
ニンニクはまさに少なめで限定的。
少なめコールじゃなくてもよかったかな。
圧巻はロール状の豚。
脂身はやわらかく、赤身も程よいやわらかさ。
かじりながら残ったビールを煽った。
麺量は茹で前250gとのこと。
固形物完食。
スープは３分の１ほど残してフィニッシュ。

カエシがしっかり効いた粘度のある濃厚スープが印象的な、二郎インスパイア。
直系とはかなり違う味わいだが、そこが逆にインスパイアの存在価値。
粘度高いパンチあるスープの虜になる方も多いのでは？
価格もインスパイアとしては抑えられているし、レベルが高い二郎系の良店だった。