Item: 宮元製麺
Rating: 83
Author: 40Clockers

83点

★宮元流自家製ベーコン🥓¥290

《 thoughts 》
立ち上がる親鶏油の香りに三元豚のガラ•鶏ガラ•香味野菜を"呼び戻し"製法で仕上げた粘度のある濃密なエキスは重厚な旨味🐖blend塩に貝柱•節を溶け込ませた塩ダレの円やかな味わいが穏やかなコクにtuningされたSoup🥢シャキッと歯応え良くほろ苦さが箸休めになる小松菜🥬漂うsmokyな風味に噛み締める度に旨みが溢れ出す吊るし焼き豚モモ叉焼🥩熟成させたスープに負けない小麦感に力強いコシとモチっとする口当たりは存在感のある自家製平打ち中太縮れ麺がfitした斬新なhouse系で塩テイストが堪能できる一杯😋