●2024年4月11日(木) 晴 19:07訪問 19:15着膳。

●2024年51杯目(4月5杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅西口に設置されている温度計が16℃を表示していました。

●今日の昼は、インスタで「冷やし中華を始めました」という情報を入手したので早速、群馬県高崎市若松町5-6（高崎駅西口）にある『松島軒』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、2023年3月13日(月)からマスク着用が個人判断となり、2023年12月23日(土)に6回目の新型コロナウィルスワクチン接種を受けましたが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、右側手前にあるテーブル席へ案内されました。

●訪問時に先客が3人いて、その後、1人が来店しました。

●今回は、冷し中華と丼のセット「ちびカツ丼＋冷やし中華1,100円」を注文して店員に写真撮影の許可を頂きました。

●テーブル席でお冷やを飲みながら待っていると8分後に発注した「ちびカツ丼＋冷やし中華」が着膳しました。

●冷やし中華は、麺の上にチャーシュー、胡瓜、トマト、ゴマ、辛子が盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺とちびカツ丼を食べました。

●麺は、ちもちして食感の良い中細平打ち麺で美味しかったです。

●スープは、程良い甘さと酢が強めにきいた醤油スープで美味しかったです。

●最初は、麺と具を混ぜてそのまま食べてお店の味を楽しみ、少し食べたら辛子を入れて食べて別の味を楽しみました。

●健康には、良くないと思いながらスープを全部飲み干しました。

●ちびカツ丼は、ご飯の上に大きくて柔らかいカツと玉子とじがのせてあり、甘さが控えめで薄味のカツ丼で美味しかったです。

●お腹が一杯になり大満足をしました。

●美味しい冷やし中華やカツ丼を味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中細平打ち麺

③ボリューム：適量

④スープの濃さ：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆