平日昼12時少し前に到着。並び客12人で、後客多数。真夏の照りつける日差しに歩道側の並びはキツい。ただ、ご丁寧に歩道側の待客用に日傘が置いてあり、助かります。女将さんの案内で店内の券売機で標題の品を購入し、約30分で店前の椅子に昇格。日陰だし、座れて、ホッと一息。午後は店前も日が当たりそうで、並ぶなら昼過ぎ迄が良いかも。椅子で待つこと更に約30分で、やっと店内に入り、女将さんの案内でカウンターに着席。コロナ感染予防のため、席もソーシャルディスタンスを取っているので、結構時間がかかります。そして、約10分で遂にご対麺。綺麗に揃えられたツヤのある極太麺並で220g、少しドロッとしたつけ汁には海苔、ナルト、メンマ、刻みネギ少々、魚粉が入っており、特製のチャーシュー4種と味玉は別皿で配膳されます。チャーシューは全て山梨県産の桃源ポークで、写真右から煮バラの炭火焼、モモ醤油煮、吊るし焼きリブロース、低温ロースです。どれも絶品の品です。麺はそのままでも十分に美味しく、もちもち、シコシコ、つるんつるん。味玉は黄身がトロトロで、つけ汁の中のメンマが熱々なのには驚きました。とても丁寧な仕事を感じ、今まで食べた事のない美味しさに衝撃を受けました。旨い、旨すぎる。これなら、1,000円オーバーも納得です。マイナス２点は、個人的に煮干しのえぐみが苦手なので。（再掲）