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【スープ】豚骨控えめ、むしろ豚骨清湯醤油の風合い。鶏油をしっかり感じさせ、鶏と豚のコクもあって家系要素を出しつつも、主には系列店でお馴染みの甘みの強い醤油ベースの味わいが目立つ。ただ、意外と動物ベースや特に鶏油との相性が良くてなかなか面白い。家系かと問われると「？」だが、Unchiグループのベーススープに家系要素をまとわせたくらいの印象。オリジナリティある。【麺】家系らしい、短くカットされた中太の平たい麺。全粒粉入りらしく、麺の歯切れの良さがありながら少しもっちりした感もある。【具】分厚いバラチャーシューは、崩壊寸前にほろほろ。カエシの味がたっぷり染みていて美味。レアチャーシューはしっとりしていてgood。ほうれん草はしっとり。刻みネギは風味控えめ。海苔はしっかりめ。味玉もカエシしみしみ。【その他】ライスが炊飯ジャーからセルフで盛り付けるタイプの食べ放題。少し変わった一杯だが、なーんか癖になりそうな味。
jamira
りるは
meak_noodles
minasu
さぴお
やくまる
【麺】家系らしい、短くカットされた中太の平たい麺。全粒粉入りらしく、麺の歯切れの良さがありながら少しもっちりした感もある。
【具】分厚いバラチャーシューは、崩壊寸前にほろほろ。カエシの味がたっぷり染みていて美味。レアチャーシューはしっとりしていてgood。ほうれん草はしっとり。刻みネギは風味控えめ。海苔はしっかりめ。味玉もカエシしみしみ。
【その他】ライスが炊飯ジャーからセルフで盛り付けるタイプの食べ放題。
少し変わった一杯だが、なーんか癖になりそうな味。