開店時間11:30の15分程前に到着。先待ちは無かったが、後客多数で退店時には待ちが発生。店内はやや小ぢんまりとしており、壁に対面するカウンターと対面式カウンター的に並べられたテーブル2卓が設けられている。窮屈さは無く、清潔にされていて居心地はまずまず。男女各1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。好みは全て普通を指定。暫く待ってから配膳された。

スープは、家系としてオーソドックスな色合いに茶濁。粘度はさほど感じられない。
飲んでみると、豚骨を主体とする動物系の出汁がしっかりと主張。味の厚みは十分。押し迫るような迫力は無いものの、ナチュラルなコクと旨みを味わう事が出来て文句無し。クセ、雑味や余計な重さは抑えられており、多くの人に受け入れられそうな仕上がりだ。
醤油感は豊かで塩分濃度は適度。過度のトガりは感じさせないが、力強いキレとヒキを生み出している。
全体として、非常にバランス良好で飽きの来ない味わいだと思う。
途中から、卓上の行者ニンニク、おろし生姜、豆板醤を使用しながら食べ進め、最後には生姜酢を多めに投入。いずれも非常に良い味変となってくれた。

麺は、加水率高めの縮れ中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。程好い弾力性を伴うツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。良い麺だと思う。スープとの相性も申し分無し。
量は、家系標準というところ。自分には、これ一杯で十分な満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、ロース肉が1枚。しっかりめの歯応えで、程好く薫香が付与されていて中々美味。
キャベツは、小さめにカットされたものが適量。クタめに茹でられており、全体によく調和。
他に、家系らしくクタらされた適量のホウレン草、大判の海苔3枚、刻み葱というところ。

派手なインパクトは無いものの、全体にわたり、丁寧にバランス良く作り込まれた家系ラーメンを、しっかりと楽しむ事が出来た。この人気ぶりは一過性のものでは無さそうな良店だ。