Item: 味噌麺処 にそう
Rating: 90
Author: 北崎ウンターデンリンデン

90点

こちらのお店へ訪問しました。
花道庵出身の新店ですね。

スープはとても粘度の高いとろっとした濃厚味噌スープです。
動物系の旨味と味噌のコクとスパイス系が三位一体となったスープで非常に重厚感のある味わいが印象的です。
自然と何度も掬って飲んでしまうスープで美味しかったです。

麺はもっちりとした弾力と密度の高さが印象的な太麺です。
強いスープに強い麺を合わせるストロングスタイルでどちらもしっかり存在感のあるバランスでした。
麺の味自体がシンプルに美味しいので満足感ありました。

美味しい一杯でした。
ご馳走様でした！