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「北極ラーメン」@蒙古タンメン 中本 上板橋本店の写真日付:2024/04/18

価格:¥920
麺:21
スープ:23
具:20
バランス:22

コメント:
辛いけど旨いとは、この事だと改めて再認識させられた。意地悪な辛さではなく、旨みを感じられるギリギリ(私には)の辛さなのかなと。熱さもかなりなものなので、相乗的に辛く感じたようにも思われる。最後まで熱さが続く旨いスープでした。

中太(太麺?)のストレートな麺は、モリっとした感じで、モチモチ、ウマウマで、スープの持ち上げ方といい、バランスは、最高なんだと思いました。

この旨辛のスープと麺にあった、チャーシュー(豚コマ?)にもやしと最高ですね。

とても美味しい一杯を頂くことが出来ました。ご馳走様でした。

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