7年ぶり。
入店すると先客なし、後客4人。
着席しメニューを眺めるが空腹だったこともあり「Bセット（ネギラーメン＋餃子3個＋ライス）：1,100円」を注文。
厨房には男性2人で気遣いのある接客。
しばらくして3品ほぼ同時に出来上がった。

スープは濃いめの醤油味と刻み玉ネギでまさに八王子系の王道のスタイル。表面のラードもしっかり効いていて飲み応えのある仕上がりになっている。
麺は黄色い細ストレートでやや硬めでアルデンテな食感。これは前回もそうだったな。
具はチャーシュー、メンマ、刻み玉ネギ、白髪ネギ、海苔。
チャーシューは柔らかいロース。追加料金を払えばセットでもチャーシューメンにしてもらえるだろうか？

餃子は3個だが1個ずつが結構大きくて驚いた。ぷっくりとした形とたっぷり詰まった餡で先月佐野の「青竹手打ちラーメン 日向屋」で食べた餃子を思い出す美味さ。

スープまで完飲。

八王子系でも好きな店は何軒かあるけど、かつて一番だと思っていたのが閉店してしまった「味麺 おがわ屋」。ここはその流れを汲む店なのだが、久々に食べてその面影を感じることが出来た。
またラーメンだけでなく餃子もかなり美味いのが新しい発見だったな。
接客もとてもよかったです。