1年5ヵ月ぶり。今日はラーメンの提供はなく「釜玉」のみで営業するとのこと。
到着すると店頭に5人待ち。店内と合わせると10、11人かな。午前中から昼にかけては相当並んでいたらしい。食券先買いなので店内へ入り券売機で「釜玉（中）：1,000円」と「ネギ：100円」「ブタカスアブラ：100円」の3枚を購入。
30分ほどで着席し食券提出。するとニンニクを入れるか聞かれたのでお願いする。今日のトッピングはニンニクの有無のみ。
厨房には男性4人。
まずは別椀でブタ＋ネギ＋ニンニク、そして別で買ったネギが登場。しばらくして麺丼とブタカスアブラも加わって賑やかな卓上に。

このメニューは生卵が2つ入りで1つは既に和えられているのでそのまま一口。麺は形状からして富士丸とは全く違う超極太。まるで蓮爾やゼンゼンの様な生煮え感のある強烈な歯応えで啜るというよりはモグモグと咀嚼しながら食べ進める。量は中なので300gでブタカスアブラに漬けて食べたりしていると苦もなく食べ切れる。もしかしたら大（400g）でもイケたかも。
タレは生卵と醤油ダレのみかな？生卵は「真っ赤卵（マッカラン）」というブランドで見た目通り黄身の味が実に濃厚。
別椀のブタは食べやすいようにブロック状に刻まれたもの。スープに浸せない分いつもよりはやや歯応えがあったけど麺と混ぜるにはちょうどいい大きさだった。
前半は生卵でマイルドに、途中からはネギを入れて清涼感を、中盤はラー油を入れてピリ辛に、そして締めはブタカスアブラを入れて油そばに。こういうメニューは調味料や薬味で何通りもの楽しみ方が出来るのが最大の魅力だ。
最後はネギを掬いながらタレを飲み干してご馳走様。

食べる前は「ちょっとシンプルすぎるかな」とも思っていたが、麺が全く違う仕様になっていてまた富士丸の新しい可能性を見せてもらった。
この麺でラーメンも食べてみたいところだが、そのうちやってくれないかな。
接客もよかったです。