9:40頃 再訪。

シャッターズPP、少しするとマダムが出て来て挨拶を交わし待ち椅子がセットされ着席待機。

開店直前に人数確認があり、10:52暖簾が掛かり早開けオープン…助かります！

店内の券売機にて食券を購入し、食券を渡す際「麺少なめ」でお願いして、調理場前のカウンター右端アリーナ4番席へ^^

直ぐに冷えたグラス＆赤星中瓶にサービスメンマのアテもいただけ、一人乾杯〜♪

厨房内では豪快に炎を上げる菅原大将ほか計4名体制での営業です。

着席後10分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
チョッピリ厚めに覆ったラード層にレンゲを差し込むと芳醇な味噌の香りが立ち昇ります^^

動物魚介野菜のコクのある旨味がタップリ抽出されたスープと三ん寅オリジナルブレンドの味噌が鍋で焼かれた、ニンニクがフワッと香り濃い目でパンチのある大変美味しい適温熱々濃コク芳醇焼味噌スープです。

北海道から直送されている西山製麺製三ん寅特注の黄色く縮れた中麺は弾力とコシを兼ね備えたツルピロプリシコな歯応えで、熱々スープに負けず最後までダレずに啜れる濃コク味噌スープにマッチした大変美味しい麺です。

チョイ厚カットの豚ロースチャーに小さくカットされた豚チャーはホロリ柔らか仕様、食感味付け共に良いコリシャクメンマ、マキシマムこいたまごの煮玉子は黄身濃厚鮮やかなオレンジ色した絶妙なネットリゼリー状で、秀逸な具材達をアテに赤星も美味しく飲み干せました。
何時も御心使い、ありがとうございますm(_ _)m

後半退避させておいた生姜をスープinすれば…
爽やかな生姜の香りと微かな刺激がプラスされイイ方向に味変し、箸と蓮華がグイグイ進んで最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲で…今日も「感謝」の2文字を拝む事ができました。

何時も通り皆さん気持ちの良いキッチリ丁寧な接客で、退店時にはフォックスサインで気分良く退店…see you~！

また来ま〜す^^ごちそうさまでしたぁ〜♪