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久々に前を通ったら小樽らーめん 豆の木 越谷店だった所がラーショに変わってた。入ってみると中も結構変わっていて、以前の半分くらいのスペースをカウンターキッチンとして使用していた。ラーショといえばネギラーメンなんだろうけど、とりあえずデフォのラーメンを固め多めで。程なくして大きい丼に入って提供。今やトレンドにもなりつつあるラーショだが、よくよく考えれば昔ながらの背脂ラーメン。あとは店舗によってスープは全然違う。ここのはかなり出汁感は控えめでまさに昔ながらという言葉がピッタリな印象。そこを背脂で補正している感じ。悪くはないがそこまで期待するほどでもないのかも。麺は自家製麺らしく思った以上の細麺でツルツルいけちゃうタイプ。固めオーダーだが仕様上すぐに柔らかくなってしまった。チャーシューは薄味だが厚みがあって柔らかいのでスープといけばいい感じ。全体的に悪くはなかったがちょっとハードルを上げてしまった感も。
マムート
パットの星☆彡
むー
寝取られ君
入ってみると中も結構変わっていて、
以前の半分くらいのスペースをカウンターキッチンとして使用していた。
ラーショといえばネギラーメンなんだろうけど、とりあえずデフォのラーメンを固め多めで。
程なくして大きい丼に入って提供。
今やトレンドにもなりつつあるラーショだが、よくよく考えれば昔ながらの背脂ラーメン。
あとは店舗によってスープは全然違う。
ここのはかなり出汁感は控えめでまさに昔ながらという言葉がピッタリな印象。
そこを背脂で補正している感じ。
悪くはないがそこまで期待するほどでもないのかも。
麺は自家製麺らしく思った以上の細麺でツルツルいけちゃうタイプ。
固めオーダーだが仕様上すぐに柔らかくなってしまった。
チャーシューは薄味だが厚みがあって柔らかいのでスープといけばいい感じ。
全体的に悪くはなかったがちょっとハードルを上げてしまった感も。