日曜の昼、白楽の紬さんに行ってみました。
1時半過ぎでしたが常時満席状態で、ちょくちょく外待ちも発生しておりました。

限定の濃厚煮干しつけ麺・太麺ver￥1.000に味玉￥100をトッピングして注文。

10分ほど待ったか、スープ、麺、つづいて薬味が登場。
麺はムチッとしたコシが強力なウェーブがかった太麺。高密度な感じで、量も300ｇほどはありそうです。
小ぶりの丼に入ったつけだれは、シャバ目の動物系白湯に煮干を濃厚に効かせたと思われるもの。煮干は特濃ですが、エグ味は押さえられております。麺、スープとも秀逸ですが、ナチュラルな出汁感と醤油ダレゆえか、麺とスープの絡みがやや物足りなくも感じられます。
具はブロック状に刻んだチャーシューがゴロゴロ、味玉はヤワ目の茹で加減ですが味濃いめの卵黄に味付けもしっかり目で美味しいですね。薬味は刻んだ玉ねぎと青唐の漬物みたいなものの二種。上品なピリ辛がよいですね。

最後はスープ割りでフィニッシュ。コスパも上々です。昆布水つけ麺もよいですが、太麺の濃厚系つけめんもなかなか。今年も猛暑なら通う頻度が高くなりそうです。