本日、初訪問です。
富士丸系やFC店はいくつか行きましたが、直系は初めてです。
13時過ぎの到着で、１ロット分の空席がありラッキー。
どの富士丸系でもブタの大きさと量に怯んだので、麺量半分と消極的になりました。
コールはちょいアブラとニンニク少なめ。
G系巡りの中で、コチラにお伺いした理由はゴワ麺を味わいたいのと、本当にクタ野菜が苦手なのか確認したかったのです。
配膳された丼は、量的な不安は感じませんでした。
ただブタは見事な塊で、後回しにするとヤバそうだったので、先に片づけていきます。
味染みは見事にショッパ、肉質感もしっかりとあり、かなり好み。
途中でヤサイをいただくと、適度なクタ具合。
どうやらジェル状のクタ野菜が苦手なようです。
麺は低加水のゴワ麺で噛みごたえがあり、麺の旨みを感じました。
途中でカエシを加えた生卵で味変。
スープはトロミのある乳化スープ。
ただ、本当に麺量半分なのか、ブタがヘビーなのか、そこそこ苦しくなりました。　
美味しく完食できましたが、食べきれるかどうかという緊張はG系共通の感覚です。
次は非乳化とは？を体験してみたいです。