さぁ、今日もよしかわへと繰り出します。
　何が楽しいって、最近はあまり派手ぢゃなくなったけど、一時は、まるで煮干しの魔術師のように色んな煮干しをラメーンスープにしてくれるので、ホント、行くのが楽しみなんです。
　今日は、大盛りを設定していない店でよ～く見かける「和え玉」を紹介しましょう。
　ここの和え玉の特徴は、やや高めの値段設定だけど、具だくさんで高クオリティな和え玉なのです。

　麺は、よしかわ十八番の全粒粉の入りの自家製低加水なストレートポソパツ麺。
　噛み心地、啜り心地、喉越しの良さ、適度な小麦感と絶妙な茹で加減…。
　和えそばとして、いったいどこにケチをつければいいんじゃいという、優等生的な麺です。
　鰯そばの時とは全く異なる、脂ギッシュな味わい…最高です。

　タレは、醤油ベースのタレは、「よしかわ」としては珍しくニボが不存在のタレです。←きっと(^^♪
　濃い口な醤油だれを豚脂（背脂）がマイルドにオブラートしたタレです。
　ここに生姜が加わり、プチ爽快感を演出してますが、啜りが止まらなくなる「悪魔」の様なタレです(^-^;

　具は、チャーシュー、玉ねぎ、生姜、ニンニク、青葱です。
　おいおいおい、和え玉にこんなに具を入れるなよ！嬉しいじゃねぇか(^^♪
　これじゃ、和え玉を通り越してまぜそばの具じゃん！

　コスパよし、味よし、すべてよし的な一杯！
　和えそばって、タレで味が決まるんだけど、やはり、具があった方が嬉しいよね。
　さすが「よしかわ」！
　一部の隙も無い完成度の高い和えそばです。