久々の上野毛。
土曜で、閉店間際でも駐車場跡の先までの大行列。30人近くはいるのではで辟易とするが、いざ並んでみると、意外に進みは早く、一時間ちょっとで着席。
上野毛は行列はすごいが回転は早いなあ。

麺増しは閉店間際だからかできないとのことで普通の「大」だったが、こちらのスープは相変わらず絶品だねえ。
美しい脂の層と深い醤油の漆黒で、特異な「二郎という食べ物」というより、けっこう普通な「醤油ラーメン」を感じる非乳化スープだ。
豚と醤油の味わいがくっきり濃く出ていて、大昔の三田のスープも、こういう素朴な「ラーメン」に近い一杯だった気がする。
豚もみっちりした歯応えの昔ながらな二郎豚。
野菜は閉店間際だからかあまり増えなかったが、辛め・脂と絡めて食べると、これこれって美味いヤツ。

ただ、唯一残念だったのが、「バリ硬」がスルーされてしまったこと。しかも、私の「大」だけ他の普通茹でよりさらに30秒ほど長く茹でられて、こりゃもうのびちゃってるなってレベルのデロ麺。
好みはそれぞれで、このデロ麺が好きって人もいるけど、私は上野毛の細麺のデロはやはりちょっと苦手だ。
てか、この細麺をバリ硬で食べるのが好きなのです。

まあ、今日のバリ硬スルーは原因は明らかで、「麺増しバリ硬で」って頼んだら、「ごめん、今日麺増しは無理」って言われ、「なら普通の大でいいです」って言った時点で、最初の「バリ硬」もスルーされたのだと思う。こちらも、再度主張すべきだった…

ってことで、久しぶりの上野毛だったが、やや消化不良。
次回はやはりこのスープをバリ硬麺で愉しみたい。
あと、たまにはこういう普通な「ラーメン」を普通の「大」で食べるのも、しみじみ平和でいいな、とも。
次回は麺増し、どうしようかな…